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L'azienda agricola Cossentino è situata nella parte collinare del Golfo di Castellammare, in contrada Lavatore/Costa di Bisaccia (m.t. 350 s.l.m.), una delle più belle e suggestive zone di produzione della D.O.C. Alcamo. Ai tradizionali vitigni autoctoni quali Catarratto e Inzolia , sono stati affiancati vitigni alloctoni quali Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah che in queste terre hanno trovato condizioni pedoclimatiche ineguagliabili per la maturazione e la produzione di grandi vini. L'alta intensità d'impianto ( 4500 ceppi/ha), il sistema di potatura mirati all'ottenimento di basse rese per ettaro costituiscono ulteriori garanzie per la qualità delle uve che a piena maturazione vengono raccolte rigorosamente a mano e adagiate delicatamente in cassette. La lavorazione nella stessa azienda, a pochi minuti dalla raccolta, garantisce alle uve la conservazione di quella fragranza indispensabile per un ottimale risultato del processo di vinificazione. Il metodo dell'agricoltura biologica praticato secondo il reg. CEE 2092/91 è un nostro dovere nel rispetto dell'uomo, della natura e del consumatore.
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