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La Cantina Valdibella nasce a Camporeale, dall'incontro di alcuni produttori con la comunità educativa dei Salesiani. L'obiettivo primario è di creare una realtà produttiva genuina, capace di dare occupazione ai giovani del paese e agli ospiti della casa di accoglienza Itaca. La Cantina sorge sulla collina che sovrasta il paese, proprio nel terreno dove si sviluppano le attività dei Salesiani. Educatori della casa famiglia Itaca. La Valdibella è una Cooperativa che oggi raggruppa sei produttori i cui vigneti si estendono nel territorio del Comune di Camporeale e Monreale, con una superficie complessiva di 38 ettari. Tutte le uve aziendali sono coltivate secondo il metodo biologico e vengono seguite in tutte le fasi da nostri tecnici. In Cantina rispettiamo quello che la natura ci ha generosamente donato vinificando le uve in piccoli sili di acciaio a temperatura controllata. Per produrre i nostri vini in bottiglia prendiamo solo l e migliori selezioni. Ogni annata per noi è una grande annata. L'attività produttiva Valdibella non si limita alla produzione e trasformazione delle uve, abbracciando peraltro anche altri settori (latte di mandorla e olio), ma preserva e valorizza la tradizione del territorio attraverso un'agricoltura biologica, moderna e solidale. Un metodo che, con impegno, passione e competenza, ha saputo nelgi anni coniugare la qualità alla genuinità dei prodotti, ha consentito alla Cooperativa di proporsi come fonte di sviluppo territoriale e di educazione al gusto, valorizzando valori, sapori e fragranze che solo questa terra può dare.
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