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Fin dalle sue origini (1920) la scelta, rivelatasi vincente, della famiglia Amato è stata quella di garantire un controllo personale e diretto in tutte le fasi della produzione avendo cura quindi nella scrupolosa selezione delle migliori carni. La volontà di mantenere l'antica tradizione contadina, la completa assenza di conservanti e coloranti, la lunga e attenta stagionatura e la personalizzazione del prodotto finito, fanno oggi del'antica macelleria Amato, un punto di riferimento qualitativo per una clientela ancor più esigente.
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